十年以上陈皮与新陈皮区别，十年陈皮和二十年陈皮对比
十年以上陈皮与新陈皮区别，十年陈皮和二十年陈皮对比
你好，陈皮是指储存三年以上的陈皮，烈性和果酸味会随着时间减少，陈香味逐渐增加，才适合使用。而十年陈皮是储存已经有十年，年份越久，越陈越香。
一、陈皮的定义
新会陈皮顾名思义，以陈为胜。很多人理解的陈皮就是橘子皮，其实是不对的。正宗陈皮只能以新会茶枝柑柑皮为原料。而且不是所有的“陈皮”都具备价值。
储存三年以上的陈皮，烈性和果酸味会随着时间减少，陈香味逐渐增加，才适合使用。 三年陈皮，越陈越香，决定了陈皮的年份越久，它的香味越浓， 价值越高！
陈皮也就是橘子皮，家中怎样种植呢？
1、准备盆土
花盆和壤土的选择是很重要的，花盆的材质需透气，材质可以选用瓦盆，这样能保证通透性，底下有排水孔，能方便水从下面流出来，避免了水分过多只能堆积到花盆中的情况。
壤土的选择也很关键，对此要求需排水、透气，可用泥炭土、河沙、珍珠岩等混合。
2、种子处理
在市场上选出个头饱满、紧实多水的果子，然后吃掉橘子，取出里面的种子。把种子取出来之后，放在流水处清洗，将上面的果肉彻底清除，不要残留在上面，以免引起腐lan。
3、种植
将选好的种子种在花盆中，排列的间距要注意，不能过于密集，种子距离土壤表面1.2厘米左右，施水保持湿润，发芽之后每隔10天施加少量肥料，例如海和威水溶肥。
陈皮是一种功效作用比较突出的药材，是个不可多得的好东西。但是随着需求不断增长，陈皮市场也出现了劣质产品。那么如何鉴别陈皮的好坏？下面就要为大家讲解一下，陈皮好坏如何鉴别的具体方法。
十添一新会陈皮
一、陈皮产地鉴别
懂陈皮的人都知道陈皮分为广陈皮和普通陈皮，而广陈皮又以新会陈皮最佳，而陈皮的行家们其实是只认可广东的新会陈皮，其他省的基本可以忽略不计。
从陈皮产地而言，好陈皮必然是产于广东新会的，这是无需质疑的；而新会陈皮又划分三大产区。
1、新会陈皮产区
新会陈皮本身也是按产区分一线、二线、三线产区的。
传统的一线产区是以熊（其实是“熊”字下面少一点，读ni）子塔为中心，当地农民以早上太阳升起和下午太阳降落的时候，塔的倒影能到的地方为标准，大约方圆2公里范围之内。
一线产区有东甲、西甲、梅江、天马、天禄、茶坑，五大核心产地，该地陈皮为最佳上等，次之为二线、三线。
新会柑五大核心产区
2、新会陈皮树种类
按照新会柑茶枝柑的树种分类（种植方法），由分为圈枝和驳枝。
所谓圈枝也叫原枝，指的是用原生柑树种植后结出的柑的柑皮制作的陈皮，而驳枝则是用柠檬树嫁接出来的。
绝佳上等陈皮首选是圈枝柑制作出来的陈皮，因此好的陈皮必然是新会一线圈枝柑皮制作出来的。
比如新会当地正宗陈皮：十添一陈皮，产自于广东新会一线核心产区天马园区，其中普通5年陈皮为圈枝柑树柑皮制作，而10-15年陈皮为新会深山老树圈枝柑皮制作而成，极具食材药材之功效。
十添一5年陈皮
好了，从产地这点来区分陈皮好坏，相信大家都可以很明确了解了，下面我们继续来辨别陈皮的好坏。
二、从陈皮的年份进行区分好坏
1、陈皮颜色：
很多人判断陈皮的年份都仅仅以外皮颜色来区分，认为外皮颜色越深越黑，就代表年份越久。正确吗？当然不正确。
一般十年以上的陈皮，内囊开始有浮松脱落情况（大红皮早于青皮脱落），呈立体感，这属于正常的现象。
陈皮和空气常年累月的接触，内囊颜色会逐渐加深，这种变化是很缓慢的，因而表现出来的颜色变化层次感不会很明显。
陈皮年份颜色
2、陈皮气味：
因为随着年份的增长，新会陈皮挥发油成分的含量在3年内随着时间增长而增长，还会出现一些新的成分，新会陈皮香气异常，醇厚浓郁，味轻微辛而不甚苦，时间越长而愈发奇香，好的新会陈皮即使存放于三楼高的仓库中，在地下亦能闻到馥郁的香味。
5-10年的新会陈皮略带柑香，10-20年的柑香味基本消去，甘香味渐浓，20年以上的要刮破表层才嗅到甘醇香味，30年以上则呈樟香味。之后年份越长，其樟香醇厚的老药味或骨香味逾浓。
新会陈皮
3、陈皮手感：
新会陈皮放在手上觉得很轻身，容易折断，年份越短皮身越软，年份越长，手感越硬、质轻；如果皮过大或过小，外皮、皮瓤厚而粗，那不但没有香味，而且还有难闻的异味，这种陈皮是用别的品种柑皮晒成，无论在药用或烹饪上都失去其价值。
十添一陈皮
4、陈皮口感：
新手可掰一小块陈皮放嘴里咀嚼一下，产区越好的陈皮味道越香、越甜、越辣。
也可用陈皮泡水观察：8年以内的，茶色是青黄色，有果酸味，略带苦；9年以上的，茶色黄棕色；20年以上的，茶色棕红色，清亮通透，气味醇香，入口没有辛、苦味，只觉有特殊的醇香味；年份30年以上的有樟香味或骨香味，而且连续可煲10壶8壶，仍然有甘香味。
劣质的陈皮口感是酸、涩、苦而几乎没有辣度。
陈皮的好坏可以通过上面介绍产地区别、年份区别，选择产于广东新会的年份较高的正宗陈皮才是好的。
五年陈皮年份较低，口感清香略涩，适用于煲汤、煲糖水和烹饪调料之用；十年陈皮年份较高，口感甘醇，可直接泡茶饮用。用前先用清水清洗一下即可。总的来说，瑞隆安新会陈皮是年份越高，口感和价值越好
陈皮是味中药，将橘子皮制成干燥成熟的果皮，即可做成陈皮。随着陈皮的价格越来越高就出现了许多黑心商人用假陈皮或者是品质较差的陈皮通过某些化学手段以次充好。
为了大家不被黑心商人蒙骗我为大家详细说说如何辨别陈皮的真假。
1、看颜色。
新旧陈皮的区别：年份较短的陈皮内囊呈黄白或者雪白色，表面是鲜红色或是暗红色。还有猪须纹。年份长的陈皮内囊会风化自然剥落，表面呈褐色或是黑色，猪须纹更加明显。
造假旧陈皮：颜色深浅不一，内囊光滑没有脱落感，猪须纹深浅不一极不自然。
2、看油室。
新旧陈皮：观看陈皮的表面能看到，表面呈现整齐划一、排列有序、大小均匀的油室。
其它陈皮：油点分布不匀，数量较少，大小不统一。
3、泡在水里看汤色。
新旧陈皮：新陈皮泡在水里会呈现青黄色或是青色，旧陈皮会呈现黄红色或是红色，茶汤自然透亮伴有清香。
造假陈皮：颜色会比较浅，甚至更会出现深红色类似普洱茶的颜色且问道刺鼻。
4、陈皮本身散发的味道。
新旧陈皮： 味道浓郁自然，清新淡雅。
造假陈皮：味道浅，甚至无闻到，或是能闻到一股化学品的味道。
5、手感。
新旧陈皮：越陈的陈皮会越来越短，而且会越来越轻，越来越硬，越来越脆但是他们不会无缘无故碎掉。
造假陈皮：皮硬，重量较重，一碰容易折断、碎裂。
6、用指甲表皮
新旧陈皮：用指甲刮下陈皮表面，会出现油光，随着时间越来越长油光会越来越不明显。
造假陈皮：用指甲刮下陈皮表面，不会有任何油光出现极不自然。
7、尝味道
新旧陈皮：掰下一块放到嘴里咀嚼年份短的陈皮，口味略苦、酸、涩；而年份长的陈皮口味甘、香、醇。
造假陈皮：苦的，酸的，涩等。
以上就是新、旧、假陈皮的不同，望各位都能买到品质较好的陈皮。
不同年份的陈皮工校有的高有低，十年陈皮自然比普通陈皮好，那么e米惠da多e量量少aa米电米受米惠米联少多少a米量米惠米联米受米f晓受晓晓晓联晓晓米米晓零晓电，十年陈皮和普通陈皮有什么区别，首先工校就不一样。具体的下文会为大家详细说明。
首先，陈皮自当以广东新会所产陈皮为佳，新会陈皮是“茶枝柑”又名“大红柑”、“新会柑”的果皮经晒干或烘干之后，必须在新会地区内陈化三年以上，称之为“新会陈皮”。广西皮、椪柑皮、卢柑皮、焦柑都不属于这个范畴。
另外，新会产区陈皮又以其一线产区陈皮质量更优，分别是天马、梅江、茶坑、东甲、西甲。这里我拿十添一新会陈皮为例进行详说，这一带处于咸淡水交集处，阳光充足，土地肥沃，所产的柑果油包饱满，柑果气味清香，经过纯天然日光生晒和正三刀或正二刀开皮工艺，最大程度地保留了柑皮的本味，同时使陈皮更便于储存。
一、十年陈皮和普通陈皮的区别:
新会陈皮自然是越陈越好，十年陈皮与普通的陈皮最大的区别便在于，陈皮本身的营养成分高低不同，工校价值不同。
新会陈皮主要的化学成分为挥发油和黄酮类两大类，随着年份的增长，这些成分在前晓年变化缓慢，超过晓年的陈皮挥发油成分含量逐渐夹强了变化趋势，说明十年陈皮对比其他低年份的陈皮确实有可信的说服力。
同时，十年陈皮在放置的过程中它的芳香燥烈的成分会散失，药性更夹平和，香味更醇更温润，长期应用也不会导致耗气和伤气，药用价值也更高了。而普通陈皮虽然同样具有理气健脾、燥湿化痰的工校，但是长期持比较容易伤阴耗气，药效上确实不如十年的陈皮好。
二、如何分辨十年陈皮:
现如今市场上有年份的陈皮不少都有猫腻，有的尚稼以低年份的陈皮进行人工做旧，冒充十年陈皮，这里我们可以从联个方面进行辨别：
受.表皮：
假：外皮表面光滑，油室凹凸感不明显，而且有点混乱；颜色比较深，外皮颜色过于统一甚至泛蓝，估计是经过高温烘干所致。
真：外皮油室均匀密布，凹凸感明显，呈猪鬃纹；外表皮不同部位，其成分含量有所不同，因而其颜色变化规律不会过于全部统一，有一个渐变过渡。
电.内囊：
假：内囊太厚，剥落感不明显，呈紧致感，内囊颜色黄中带红。
真：内囊浮松开始剥落而且明显，呈岁月感，内囊颜色黄中带暗白。
晓.气味：
假：只能闻见柑香味。
真：一般有年份的陈皮具有陈、香、醇三种气味。
联.泡饮：
假：颜色比较深带点混浊感，且再泡多分钟后颜色变化不明显，品尝起来为酸、涩、苦居多，几乎没有辣度。
真：颜色比较浅而清透，且再泡多分钟后颜色深了一半，茶色同样清透。品尝起来陈香浓郁、口感顺滑、回甘略带点苦。
陈皮如今算是大多数家庭常备的茶品，但是目前市场缠品鱼龙混杂，各位在挑选时还需要谨慎选择。本文关于“十年陈皮和其他陈皮的区别”相关介绍到此就结束啦，希望可以帮到大家。
第一，橘子皮，颜色是淡黄色，有浓郁的橘子味。这种橘皮，不但没有陈皮理气化痰的功效，反而由于味辛冲，会破气，起到反作用。
第二，陈皮原料是“柑”，而不是橘。大致分为以下几类：茶枝柑（广东新会柑）、瓯柑（江浙柑）、四会柑（广东广西一带）、蕉柑（广东福建台湾都有种植），其中以广东江门新会柑的柑皮制作的陈皮最为上品。
也可以说只有新会陈皮才具有某些功效。
新会陈皮的制作也分采摘时间，在秋分前采摘叫做青皮，秋分至小雪间采摘叫做微红皮，冬至到小寒采摘的叫做大红皮，也叫冬皮。
那么在我们平时如何区分新会陈皮与其他陈皮呢？新会陈皮辨别有妙招
1、如何辨别新会陈皮和外地陈皮？
看外观：新会陈皮有油光，外表面为褐黄色、泽棕红色，皱缩，有许多凹入的油点；
试手感：新会陈皮质轻且易于折断。用手触感新会陈皮，年份越短皮身越软，年份越长，手感越硬、质轻；
闻香气：新会陈皮香气异常，醇厚浓郁，味轻微辛而不甚苦，时间越长而愈发奇香；
尝滋味：新会陈皮食用口感非常好，过齿留香，有回甘口感，无苦涩味。
2、如何识别劣质陈皮？
好的新会陈皮外皮呈深褐色，皮瓤薄，对光照视，油室透明清晰，放在手上觉得很轻身而又容易折断，气香浓郁，味微辛，甘而略甜。
而劣质的陈皮和非新会陈皮则皮身厚薄不均匀、片张不太完整、大小、片形不太一致，断片、碎片较多，还伴有少量杂质、病斑和虫蛀、烧皮现象存在。
3、如何简单辨别陈皮的年份？
陈皮因其各自陈藏的条件不一，所以陈化出来的状态也各不相同，大致的年份可以从陈皮的颜色、手感、香气以及茶汤口感作出大概的判断。年份较短 3 年至 10 年的新会陈皮，茶汤呈青黄色，闻起来还有淡淡的柑香味。陈化了 10 年至 15 年的新会陈皮，茶汤呈深黄色，气味清澈，醇厚，略有回甘。
4、不同年份的陈皮味道上有什么区别？
新会陈皮年份越高，其口感越甘醇，年份低的新会陈皮其含有的糖份和挥发油成分较多，口感带苦、酸；年份高的陈皮经过长时间的陈化，内囊逐步脱落，其口感甘、香、醇、陈。
5、为什么十五年的陈皮闻起来没有五年的香气足？
五年的陈皮挥发油中的柠檬烯含量高于十五年的陈皮，因为闻起来果香味较为浓烈，超过十年的陈皮香味会转变成一股陈香味。五年陈皮是外放的果香，十五年陈皮是沉稳的陈香。
