20年陈皮怎么吃，30年陈皮怎么吃
20年陈皮怎么吃，30年陈皮怎么吃
1、陈皮的吃法有两种：一种是泡水喝；另外一种是做在粥里，食服。在临床经常用陈皮泡水喝，治疗和辅助治疗一些相关疾病，比如陈皮加柠檬可以预防上火的症状，治疗便秘；陈皮加葛根泡水可以改善皮肤，清理肠道；陈皮也可以和蜂蜜进行口服，具有非常好抗炎解毒的效果；陈皮还可以和普洱茶、红豆、生姜、菊花、大枣等等一起食用。陈皮也可以和粥熬制，经过陈皮和米粥进行消化的过程中，有利于防止血糖过高，对于老年人消化有很大的好处，特别有助于缓解一些病人出现的胃肠蠕动减慢、长时间的便秘，效果很好。
2、陈皮，中药名。为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。
陈皮理气燥湿
陈皮性温，味辛、苦，具有理气、调中、燥湿、化痰、解毒的功效。适合脘腹胀满、嗳气、呕吐、消化不良、纳呆倦怠、咳嗽痰多、气逆等症。
陈皮鹿排
调中理气
当菜佐餐
【材料】
鹿排肉100克，陈皮、姜片、葱段、料酒、酱油、精盐、味精、白糖、八角、小茴香、香叶、豆蔻、草果各适量。
【做法】
①将姜片、葱段，放入油锅煸香，加入八角、小茴香、香叶、豆蔻、草果、陈皮煸炒1分钟，加入清水，放入酱油、白糖、味精、精盐、料酒，烧开，放入鹿排肉，小火烧20分钟。
②捞出入200℃烤箱，烘烤8分钟即可装盘。
【对症】
气郁所引起的嗳气、呕吐、消化不良等。
陈皮牛腱
行气疏肝
当菜佐餐
【材料】
陈皮20克，牛腱肉200克，姜片、葱段、白糖、精盐、味精、小茴香、八角、草果、豆蔻、香叶、酱油、芝麻油各适量。
【做法】
①将牛腱肉放入沸水锅中煮10分钟，去浮沫，捞出备用。
②姜片、葱段、小茴香、八角、草果、豆蔻、香叶、陈皮、酱油及适量水放入砂锅中，烧沸后放入牛腱肉，同时加入精盐、味精、白糖、芝麻油，小火煨炖5小时。
③取出牛腱肉凉后切成片装盘即成。
【对症】
气郁引起的更年期综合征等。
二十年的陈皮煮出来的水是棕褐色的。陈皮煮出来的水并且入口淳，可以说是陈香味浓。而且外皮也会呈棕褐色，并且伴有微微的光泽，而且层次感和脱落感都比较明显，最后需要知道的是，正宗的新会陈皮的内瓣会有微微的黄色。
陈皮早已经陈化好了，颜色不是很深，不影响使用。陈皮的年份不同，泡出来的颜色也不一样，有深橙色、有淡黄色，不同的年份，颜色就不一样。因此泡茶前先洗茶，从第三泡开始水煮5分钟，水煮10分钟后出汤，汤色清澈金黄，微甜回甘，符合新会陈皮独有的口感。
陈皮的制作方法
1、吃过的橘子皮不要扔掉，堆积到一袋，然后用热水烫一下，搓洗干净。
2、然后找一个晴朗的好天气，拿到外面晒干。
3、然后就是蒸制的过程，锅里面做开水，橘子皮放到上面大火蒸。
4、蒸到所有的橘子皮都软了为止，拿到外面去晒干。
5、把橘子皮重新蒸，这时候锅里面就可以放一些药材。
可以用来煮陈皮梨汤，做法如下：
主料：雪梨350g
辅料：陈皮10g、枸杞20粒、冰糖适量
1、准备食材。
2、雪梨的皮用淡盐水仔细泡洗净，削下后备用。
3、将梨切成小块，梨核备用。
4、锅中加入约雪梨两倍的水，放入梨皮和梨核煮沸。
5、烧开后转小火煮十分钟左右，加入切好的梨块。
6、加入洗净的陈皮。
7、大火煮开，用勺去掉浮沫。
8、加入适量冰糖，煮约二十分钟左右，至冰糖融化，梨肉到自已喜欢的程度。
9、加入枸杞后，再煮两分钟。
10、关火。
11、将汤汁沥出饮用。梨肉也可食用。
12、成品。
