陈皮放久了值钱吗，时间长的陈皮为什么那么贵
陈皮放久了值钱吗，时间长的陈皮为什么那么贵
陈皮一般没有保质期。
陈皮非但不会过期，而且存放越久越值钱。“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。”
陈皮，指的是柑子晒干存放3年以上的干果皮，故称之为“陈皮”。陈皮除了能用药以外，还有很多人喜欢用陈皮泡水喝，陈皮的味道芳香，受到大家的喜爱。
陈皮的陈是一个陈化的过程，伴随着物质的变化。陈皮随着时间的增加，越陈越香，越陈食用和收藏价值越大。
那为什么有人说陈皮会过期呢：
1、霉变了是过期吗？
陈皮放置的时候受潮霉变了，这种情况是保存不好导致变质而不是所谓的陈皮过期了。
2、包装袋上都有保质期的？
①预包装食品标签标准规定在标签上注明保质期，例如：三年陈皮包装袋上保质期是两年，那么放置两年后就过期了吗？肯定不是的。如果过期那后面的5年、10年、20年的陈皮又如何来的呢？
②经过加工制成的陈皮食品是有保质期的，例如：九制陈皮。
当然，在时间的长河里，陈皮的陈化也是非常考究的。物以罕为贵，老陈皮更多的是以收藏品作为流通。
陈皮很多人以为就是桔子皮晒干而已，其实陈皮的制作过程要比这个复杂得多。那么，陈皮为什么三蒸三晒？好的陈皮怎么制作？
陈皮为什么三蒸三晒
陈皮越陈越为上品。古人有说：“百年陈皮，千年人参！”因此，陈皮越长久越值钱。
越长久的陈皮越香！盖子刚一打开，那陈皮的香味会溢满整个屋子，要晒这样的陈皮有什么绝招？
首先，晒陈皮要三蒸三晒。其次，陈皮越陈越香，至少要存放3～4年以上。
制作陈皮步骤
1、橘子买回来后先洗干净，再用盐水浸泡20分钟，最后清水反复清洗干净。
2、橘子清洗干净后把橘子皮剥下来，橘白向上放在阳光下晾晒，记得要保持通风。
3、等橘子皮晒干后，放到蒸锅中蒸大约10分钟左右，让蒸汽把橘皮蒸透，反复晒干、蒸透的过程3次即可。
4、三蒸三晒后陈皮的香味就都散发出来了，立刻用玻璃罐密封起来，过一年后就可以食用了。陈皮越陈越为上品。古人有说：“百年陈皮，千年人参！”因此，陈皮越长久越值钱。
5、越长久的陈皮越香！盖子刚一打开，那陈皮的香味会溢满整个屋子，要晒这样的陈皮有什么绝招？
首先，晒陈皮要三蒸三晒。其次，陈皮越陈越香，至少要存放3～4年以上。
好的陈皮怎么制作
一般来说，真正上好的陈皮都是经历了九蒸九晒的过程，但家庭制作一般三遍即可。单纯晒干的陈皮没有甜味，想要制作出有咸甜口味的陈皮，可以适量放入一些甘草。就是在第一次晒橘皮，橘皮半干时，放入适量甘草加水煮，加盐和糖，汤煮浓后，浸泡一晚上，再拿出去晒干，然后继续刚才的步骤即可。
陈皮的功效
陈皮最重要的几个功效是能理气，祛除体内的湿邪，调整脾胃功能。心肺系统的疾病如上呼吸道感染，痰多咳喘，胸闷；脾胃的毛病，如胃痛，消化不良，呕吐等，一般生活中的小病，只要跟呼吸道和消化系统有关的，如风寒感冒，咳嗽痰多，消化不良等，除了热病都能用陈皮食疗。
比如冬季如果有些小感冒，马上用陈皮煮粥，不仅能化痰止咳，还暖胃，对抗感冒。
陈皮泡水喝对有老慢支或者老是咳嗽有痰又查不出炎症的人很有效，喝上几周就能改善了。而且对小儿夜咳的帮助也很大。
因为稀少，难以制作，因此陈皮越老越贵，不过也要看产地和做工。
三年陈的陈皮具备清香味，五年时便开始产生陈香，回味更绵长，直到十年份以后，便开始出现老药味。二十年的陈皮会产生骨香味，最优良的陈皮则带有樟香味。它们不只在味道、香味程度和回味时长上有区别，也有层次性的不同。
陈化年份越高的陈皮，口味层次性越显著，品起来更沁人肺腑。此外，当陈皮年份越久时，就代表越稀缺。因为陈皮每一年都必须进行晾晒，避免发霉虫蛀，真实年份高的陈皮并不是很多。
新会陈皮：
同一时期，新会产地的皮形大，质地较软，着色稍迟，略带黄绿色，果实充分成熟后，果皮呈现大红色，表皮油胞突出，有油光感。
但由于时常受台风影响，机械性硬疤较多，加之气温较高，常见表皮油胞有放射状爆裂现象。而其他地方出产的带橙红色，表面油胞平滑，有光滑感，但有些具丘陵状隆起，与地类、温度、砧木和技术等有关。
陈皮在家用恰当的方式储存收藏会升值。
新会陈皮散发芳香扑鼻的香味，是其独有品质。由于新会陈皮具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉，早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，现行销全国和南洋、美洲等地区。古人说："百年陈皮 ，千年人参。陈皮是越长久，价值越高，价格也越昂贵。但前提是保存适当，保存完整。不同时期，不同年份的陈皮，其保存的方法都不同。
多数人感冒咳嗽时常用陈皮泡水喝达到润肺健脾，化痰止咳的目的，所以家中常备陈皮，众所周知，新会陈皮是由采摘成熟的橘子果实，择其果皮，晒干或者低温干燥制成，并且陈皮越陈功效越好。新会人从古到今，都是用天然黄麻袋来存储陈皮，密封而不失透气。
当你将有收藏价值的陈皮， 用心保存下来， 往后愈发陈香味道， 越陈越香，你会发觉，一切都是值得的。 另外，还给大家提个醒，保存陈皮不应放进冰箱，因冰箱低温可使冷柜内湿度变大，陈皮受潮后更易变质。
但凡食材，都有一个保存期。在超市，这些临近保质期的食材都是会折扣卖出，价格低。越发接近保存期，价钱越划算，如果到期了，那食材基本上等同于免费送。人们对于过期食物的心态愈来愈果断，不要吃过期食物，保持身心健康，变成主流思想。而在中国，有这么4种食物是不用害怕过期，由于这类食物不但到期没事儿，并且还能售出高价位。
1、纯粮酒
我国酒市场中，最具升值空间的便是纯粮酒。实际上说起没有保质期，米酒都是不害怕过期一种酒水。但纯粮酒现如今在市场上价钱更为昂贵，已经形成了一定经营规模专业化的藏品市场，因此纯粮酒才会被纳入不害怕到期，并且时代越长，价钱越昂贵名单上。
纯粮酒看品牌和年代，品牌是好牌子，年代越长，储存越完好无损，白酒的价格也就越高。销售市场上有许多专业收购白酒的店，她们回收回去的纯粮酒，能够二次售卖，获取收益，可以自己个人收藏，等待何时转让。足以说明在中国人心里，白酒存放的时间越长，价钱也越高。
2、茶
国家是茶强国，白牡丹茶、绿茶叶、绿茶、乌龙等各种茶叶，都是有着每个地方的特征。茶是越以往的越好，这也是我们中国人公认客观事实。你常常可在茶专业店内见到十年茶砖、二十年茶砖，这种茶砖的价格比曾经的新式茶高于过多，功效早已远离了品味，反而是晋升藏品。
3、茯苓
和茶一样，被我们中国人誉为时长越多越好的茯苓，一样必须数十年的时长积累，能够售出高价位。陈皮是广州人最喜欢食材，新会陈皮天底下知名，在本地，有许多人会个人收藏以往的茯苓，而且觉得时代越长的茯苓，服用使用价值越大。茯苓除了能服用之外，还可用作药用价值，大家坚信，以往的的茯苓药力比新茯苓更好一些，因此以往的茯苓总是能售出高价位。
4、陈醋
“陈”代表着历史悠久，陈醋就是这样的。我们中国人喜欢吃醋喝醋，醋的酸香能让你食欲大增，并将菜式的味道提高到一个人生境界。我国有四个“醋乡”，各是山西省、福建永春、江苏省镇江市和四川保宁。在其中山西老陈醋大名鼎鼎，大家喜爱空口品味陈醋的味道，在卖醋的店内，有5年陈醋、10年陈醋、20年陈醋的挑选。
福建永春的醋，除了能服用之外，也有药用功效，本地人坚信，用自己家醋做出来特色美食可以生津止渴，防止中暑，缓解感冒症状。因此在永春本地，基本上每家每户都藏着一罐自己家老人传承下来的醋缸子。酿制新醋的情况下，务必添加一勺老醋，用老醋做锲子，把新醋的口味和药用功效激发起来，这一点在本地是多少钱都换不来宝贝。
为何这4种食物在我国才可以售出高价位，到国外随后卖不出高价位了啦？由于老外并没有收藏白酒的行业，并没有留着茶砖的念头，对茯苓好陌生，对中国陈醋了解非常少，这就造成这类食物在我国是金子换不来宝贝，在国外却没人识货。这类食物为什么被觉得越以往的就越好，是具有我国深厚底蕴文化艺术支撑，和我们国人的肯定。
因为新会陈皮，存放的年代越久，它的香味越浓郁，坐调料回甘越多，所以价格越贵。
