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; 陈皮的功效与作用：
陈皮，中药名。为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。大家在生活中经常会听到陈皮，那陈皮的功效和作用有哪些呢？一起来看看。
1.陈皮具有开胃促消化的作用，陈皮中含有柠檬苦素和挥发油、橙皮甙等物质，可以促进人唾液和消化酶的产生，起到开胃效果，还可以刺激肠道，促进胃肠的蠕动，帮助消化。
2.陈皮具有止咳化痰的功效，陈皮中含有的挥发油和柠檬烯物质还可以刺激腺体的分泌，起到祛痰之效。
3.陈皮还具有健脾理气的功效，陈皮中含有甲基橙皮甙物质，可以抑制胃酸分泌过多，对胃黏膜起到保护的作用，还可以调解体内的湿气，健脾养胃。
4.陈皮中含有的甲基橙皮甙和果胶成分，可以扩张血管，吸附血管中的杂质，起到通透血管的作用，对高血压、动脉硬化等心血管疾病具有预防的作用。
总结
1.陈皮具有开胃促消化的作用。
2.陈皮具有止咳化痰的功效。
3.陈皮还具有健脾理气的功效。
4.陈皮对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用。
陈皮理气燥湿
陈皮性温，味辛、苦，具有理气、调中、燥湿、化痰、解毒的功效。适合脘腹胀满、嗳气、呕吐、消化不良、纳呆倦怠、咳嗽痰多、气逆等症。
陈皮鹿排
调中理气
当菜佐餐
【材料】
鹿排肉100克，陈皮、姜片、葱段、料酒、酱油、精盐、味精、白糖、八角、小茴香、香叶、豆蔻、草果各适量。
【做法】
①将姜片、葱段，放入油锅煸香，加入八角、小茴香、香叶、豆蔻、草果、陈皮煸炒1分钟，加入清水，放入酱油、白糖、味精、精盐、料酒，烧开，放入鹿排肉，小火烧20分钟。
②捞出入200℃烤箱，烘烤8分钟即可装盘。
【对症】
气郁所引起的嗳气、呕吐、消化不良等。
陈皮牛腱
行气疏肝
当菜佐餐
【材料】
陈皮20克，牛腱肉200克，姜片、葱段、白糖、精盐、味精、小茴香、八角、草果、豆蔻、香叶、酱油、芝麻油各适量。
【做法】
①将牛腱肉放入沸水锅中煮10分钟，去浮沫，捞出备用。
②姜片、葱段、小茴香、八角、草果、豆蔻、香叶、陈皮、酱油及适量水放入砂锅中，烧沸后放入牛腱肉，同时加入精盐、味精、白糖、芝麻油，小火煨炖5小时。
③取出牛腱肉凉后切成片装盘即成。
【对症】
气郁引起的更年期综合征等。
陈皮泡水喝有什么功效和作用
1.感冒咳嗽
如果身体出现了感冒并且伴随咳嗽的情况，可以将新鲜的陈皮放入锅中用水煎煮，随后加入少量的白糖服用，这样不仅能够帮助身体发汗，同时还能够快速令身体恢复健康。
2.化痰
陈皮泡水喝可以化痰止咳特别适合那些气管炎和咳嗽的人群饮用，陈皮中有一种独特的柠檬烯，这种物质不但可以扩张气管，也能稀释痰液，能让人体气管中的痰液快速排出体外。
3.美容养颜
4.理气健脾
陈皮味苦、辛，性质温和可以入胃经和脾经，具有健脾理气和止呕等多种功效，另外陈皮中还有一些维生素C和香精油，它们进入人体以后能提除肠道中积存的气体，能起到良好的通气和提神功效，平时多喝一些可以减少胃胀气和恶心与呕吐等不良症状的发生。
5.缓解胃痛
很多人平时有胃痛的习惯，其实和不良的饮食以及生活作息有很大的习惯。有胃痛习惯的人，可以用陈皮泡水并且加入适量的红糖水，有很好的暖胃的效果，坚持一段时间，你会发现自己的胃痛改善了很多。所以平时有胃痛习惯的人可以是试一试。
6.促进消化
陈皮中一些天然的挥发油，它们对人类的肠胃有一定的刺激作用，可以增加消化液的分泌，能加快肠胃对食物的消化和吸收，平时用陈皮泡水喝能有效减少消化不良和食少腹胀等不良症状的发生。另外陈皮还可以去除油腻，人们在过量食用油腻食物以后，喝一些用陈皮泡制的水对身体也大有好处。
可以用陈皮泡水喝，陈皮性温；味辛、苦；归脾、肺经，有理气健脾，调中，燥湿，化痰的功效。
做陈皮茶先将小块橘子皮开水杯子或者碗里，焖片刻后去渣既可以饮用。用橘皮泡水代茶饮，有清热、止咳、化痰的作用，但鲜橘子皮泡水代茶饮却不利健康。
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扩展资料：
陈皮有很多使用方法，既是很多方剂的重要组成之一，也是烹饪时提味的重要作料。
自制陈皮
在太阳下将橘皮风干，后存放于密封装置2~5个月，用湿度为80%的潮湿空气加湿，以使果皮软化;果皮软化后，将其捆绑固定，风干，然后再放到太阳下晒干就制作完成了，将其密封存放即可。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E9%99%88%E7%9A%AE%E8%8C%B6/3078065?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-陈皮茶"百度百科-陈皮茶
参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0811/c21471-27444531.html"target="_blank"title="人民网-橘子皮不等于陈皮陈皮泡水喝有什么好处"人民网-橘子皮不等于陈皮陈皮泡水喝有什么好处
老陈皮具备医治胸口痛，胸脯肿胀，咳嗽有痰，消化不良的状况，另外能调整脾虚，医治恶心想吐，呕吐，还具备去湿气健脾开胃的作用。
1、用以胸腹胀痛等症
陈皮辛散通温，味道芬芳，善于行气，可入脾肺，故既能行散肺气虚壅遏 ，又能理气宽中，用以肺气虚拥滞、胸膈痞满及肠胃气滞血瘀、脘腹胀满等症。常与甘松、枳壳等搭配运用。用以湿阻中焦、脘腹痞胀、大便糖稀泄泻，及其咳嗽痰多等症。
2、化湿止咳化痰
辛散温通，气香而燥，既可以肺气虚之壅滞，又能化湿浊而止咳化痰，故常见于痰湿阻肺，咳嗽有痰，胸膈满闷，首领眩晕等症。
扩展资料：
老陈皮的功效和功效极为普遍，营养成分也很高，商品的中药材能够分成茯苓和广陈皮。
陈皮是橘及其变种的成熟果皮经干燥储存后的药食两用中药。相比新鲜橘皮，干燥的橘皮挥发油减少了很多，其中的橙皮苷等黄酮类药用物质含量却上升了，因此其性味变得缓和，让人更容易接受，药效也更好。
参考资料来源：人民健康网-秋季用好陈皮养生
陈皮的功效与作用分别是什么，陈皮的正确喝法是？
陈皮，是柑橘干燥成熟的果皮，柑橘成熟后剥下的果皮，经过晾晒、加工后即为陈皮，陈皮有很高的药用价值，能够帮助消化、健脾理气等功效；可用于胃部胀满、嗳气、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状。无论属寒属热、属虚属实的恶心呕吐皆可用之。在补药中配入陈皮，可以帮助脾胃运化，补而不腻，让补药更易吸收。属于气滞的大便不通者也可泡服陈皮，解除便秘的痛苦。
陈皮的作用与功效
1、陈皮有利于消化吸收，陈皮带有类柠檬苦素，这类型柠檬苦素味平静，易融解强电解质，陈皮带有桂皮醛、橙子皮甙、维生素b2、C等成分，它含有的桂皮醛对消化道有柔和刺激效果，可推动消化酶的代谢，清除肠腔内积气，提升胃口。
2、陈皮也是一味常用中药，味艰辛、温性，具备换气的健脾胃、化湿止咳化痰、提味持香、降逆止呕的作用。中医学的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”是关键靠陈皮辅助看病的，以陈皮为主要成分配置的中药方剂，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、夏枯草陈皮、陈皮膏、陈皮末等，是止咳化痰破气、消滞健胃消食的灵丹妙药。合适胃里撑胀、消化不好、食欲不佳、咳嗽多痰等病症的人服用。陈皮所含桂皮醛，对消化道有温润的刺激效果，可推动消化酶的代谢，清除肠腔内积气，表明了芬芳健胃消食和祛风破气的效应。
3、陈皮也有消肿、降低排尿量的功效。陈皮煎剂可让肾血管收缩，使排尿量降低。陈皮煎剂与维他命C、维生素K1并且用，能提高消肿功效。
4、陈皮的苦涩味可以与别的味儿互相融洽，因而可以用以烹调菜式改进味儿，不仅辟去鱼类的膻腥味儿，且使菜式尤其爽口；在凉果、食品类层面，新会陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒，其形、香、味都具特点。制做红豆沙、红豆黑米粥等甜点，若添加一点陈皮，味儿格外芬芳。
陈皮的正确喝法
陈皮茶特性柔和，且具备众多成分，而陈皮茶的冲泡分成卫浴洁具、投茶量、洗茶、冲泡4个流程，冲泡时留意温度为100℃，投茶量为5g，先将餐具清理整洁，资金投入陈皮茶，以后洗茶一次，最终冲泡及其出汤食用。
实际冲泡流程如下所示：
1、卫浴洁具
开水烧开，将沸水倒进盖碗当中，转动餐具，彻底侵润以后扔掉。
2、投茶量
盖碗冲泡，陈皮茶的投茶量大概在5克上下，用汤匙将普洱茶资金投入到盖碗当中。
3、洗茶
顺着盖碗边沿冲入沸水，灌满以后，将第一遍的茶汤立即扔掉、滤干。
4、冲泡
沿着盖碗边缘，环绕一圈一圈地注满盖碗，然后盖上盖碗盖，手持盖碗将茶汤滤出、饮用。
