水果拼动物盘图片大全图片，动物水果拼盘图片大全大图和做法
水果拼动物盘图片大全图片，动物水果拼盘图片大全大图和做法
水果可以做成各种各样形形色色的动物造型：
小猪、海豚、小熊、刺猬、鸟、乌龟、小猫、小鱼、鲨鱼、猫头鹰、小狗、螃蟹、青蛙、孔雀等等。
注：用水果制作动物是水果拼盘中的一种艺术是把品种多样的水果，经过清洗或刀工改制后，摆设成色彩鲜艳、口味多样、造型美观的艺术果盘。水果拼盘特别注重水果的口味、口感以及颜色的合理搭配，更讲究摆放的技巧，是一门简单易学、富有创意的实用技艺。
苹果小螃蟹。
1、把苹果竖着切成三份，两边的部份可以切得稍薄些。
2、把右边的一份平放，从正中间剖开，再各切成均匀的薄片，去掉最边上较小的一片。
3、在中间的一份2/3处垂直切下，用小刀切出两个V型，再从中间对开做成两个蟹螯摆好。
4、取左边的一份，用小刀在一端戳两个小口，插上苹果籽做成眼睛。
5、如图所示摆好，一只苹果螃蟹就做好了。
小番茄变个小兔子。
1、在小番茄侧面约1／5处切下一刀。
2、切下的小片部分在一头的中间切一个V字型。
3、切下的大片切口朝下放在案板上，接着在约1／3处斜着下刀，切口要深，但是不要切断。
4、把步骤2里切好V型的小片朝到这个斜面切口里。
5、用牙签刺两个小洞当眼睛，这样一只可爱的番茄兔子就做成了。
圣女果小金鱼戏水 西红柿花(水果拼盘之摆盘)
圣女果小金鱼戏水 西红柿花
今天教大家做两款有趣可爱的盘饰，非常容易配搭菜肴，轻松地为你的菜肴加分。
做法也非常简单，只需花上一二分钟，感兴趣的朋友也跟着做做看吧。
圣女果小金鱼戏水 西红柿花
圣女果小金鱼戏水
材料：圣女果1个、黄瓜1小段、指天椒1个、葱1根
圣女果小金鱼戏水 西红柿花
做法：
1、材料备好。
2、圣女果从中间切开两半，取一半做为鱼身。
3、辣椒切圈。
4、葱切花。
圣女果小金鱼戏水 西红柿花
5、黄瓜段切开两半。
6、取一段斜着切开。
7、沿着斜切面开始薄薄切成梳子状，顶部相连不要切断，切5片为一组，共切两组。
8、放入盘中，调整好。把圣女果当鱼的身体，辣椒圈当鱼的眼睛，黄瓜片摊开，当鱼的尾巴，葱花当水泡，盘饰就做好了。
圣女果小金鱼戏水 西红柿花
技巧：
黄瓜切片一定要薄，大小要均匀，顶部相连不能切断，切好的黄瓜片摊开即可当小金鱼的尾巴。
西红柿花
圣女果小金鱼戏水 西红柿花
材料：西红柿1个、香菜叶2根
圣女果小金鱼戏水 西红柿花
做法：
1、材料备好。
2、西红柿洗净擦干，摘掉西红柿蒂。
3、像削水果一样将西红柿削皮。
4、小心从柿皮的一端卷起，皮面朝里卷。
5、使之成为一朵花。
6、放入盘里，配上香菜叶装饰。
圣女果小金鱼戏水 西红柿花
技巧：
1、削皮的时候最好保持统一的宽度，这样做好的花瓣才会漂亮。
2、最好削成一整条完整的皮，太短无法卷成一朵好看的花。
3、卷的时候力度要把握，卷太紧花朵不好看，卷太松难以成型。
4、可以用牙签固定，方便定型移动，不用也可以。
1. 取白色腰盘1 只，将草莓500克、甜橙250克、苹果100克、樱桃5克均用沙滤水洗净；
2. 甜橙对半剖开，在盘中竖立围成一寿桃形；
水果拼盘
水果拼盘
3. 苹果先切下1/4，待用，余下的上、左、右三面用两斜刀交叉的方法，制作成天鹅的身子及两翅膀；切下的1/4 雕成天鹅头；
4. 用红樱桃雕装成天鹅的眼睛；
5. 组饰好的天鹅摆于寿桃尾部；
6. 甜橙中间装上草莓，即成“天鹅回首”；
7. 将草莓100克、苹果100克洗净；
8. 其中草莓摘去蒂；
9. 苹果去皮后，用挖球器，挖成球形，同草莓放于沙滤水中；
10. 将半只重约1000克的西瓜雕刻成镂空的底座，放于盘中；
11. 另一只约重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花蓝的上半部，在余下2/3 部分的四周，用镂空雕的方法，雕出图案后，浸于沙滤水中，使雕出的图案变得生动；
12. 用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、苹果球一起放入经冰制的糖水中，随后装入雕好的西瓜花篮之中，即成传统的水果拼盘“水果花篮”。
制作要诀
用水果制作各种拼盘，是给人一种美的享受。首先要有好的命题，
水果拼盘 实拍
水果拼盘 实拍(9张)
然后来挑选各种水果，利用水果的本色，来制作各种造型生动、形态各异的水果拼盘，诱人食欲。
水果拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。水果拼盘与食雕一样，是一门技术，需要经过正规的学习与训练，方能掌握。
选料
从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。
构思
制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂，但也不能随便应付，制作前应充分考虑到宴会的主题，并进一步为其命名。
色彩搭配
大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没
水果拼盘
水果拼盘
有多少食欲，这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题：怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起？水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想象将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。
造型与器皿
水果拼盘
水果拼盘
根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。
至于器皿质地的选择，一方面可根据酒吧的档次，一方面可根据果盘的价格来确定。酒吧常用的果盘为玻璃制品，高档些的有水晶制品、金银制品。
刀功
选好水果、造型和器皿，便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。
（一）拼盘常用刀法
水果拼盘用刀要比雕刻简单多了。一般用西餐法式厨刀(France)和宝龄刀（Boning）即可。下面介绍一下水果拼盘常见的
水果拼盘
水果拼盘
刀法：
1.打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中，会迅速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。
2.横刀：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片一。
3.纵刀：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。
4.斜刀：按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块沏片。
5．剥：用刀将不能食用的部分剥开，如：柑、橘等。
水果拼盘
水果拼盘
6.锯齿刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接着就斜刀一刀，两对刀口的方向成一夹角，刀口成对相交，使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。
1、准备水果刀一把，苹果一个（苹果的外表要光滑，长得"标准“最好。），把苹果清洗干净，擦干外表的水分，放在盘子中。
2、把苹果柄朝上放在桌子上，用刀在大约苹果的三分之一处由上至下竖着切一刀，把苹果分成一大一小两个部分，注意切的面要光滑。同时取两颗苹果籽。
3、取苹果大的那一部分，切面平放在桌子上，苹果中间留出约苹果核大小的小条，用水果刀在条的两侧纵向各切一刀，在苹果的两侧底部各留5mm厚，横向各切一刀，切出两个小块。
4、先取右边的一小块，切面平放在桌子上，上下各留同样的宽度横竖各切一刀，又切出了一个小苹果块。取刚刚切好的一小块苹果，上下各留同样的宽度横竖再切一刀，同样会切出一个小苹果块，摆好，便于看清楚。
5、按照同样的方法把左边的小块也切好，再把所有的小块都放回大苹果块上。
6、用手轻轻地把天鹅的翅膀展开。
7、取第二步切的另外三分之一的苹果，在切面的一侧切下薄厚均匀的一片，按照天鹅头颈的形状把它切好。
8、在天鹅身子的顶部适当的位置，用刀切出一个天鹅脖子大小的块，把天鹅的脖子放上去，最后用苹果籽给它按上眼睛。
9、完成效果图。
猫头鹰水果拼盘
用料
土司片 一片
奶酪片 一片
红苹果 一个
蓝莓 两个
胡萝卜 一段
猕猴桃 一个
火腿肠 两根
水煮蛋 一个
橘子 一个
diy猫头鹰水果拼盘的做法
准备食材，没必要非得用我这些食材，可以根据你自己的需求准备
用牙签在奶酪片上，划出猫头鹰的身体，
胡萝卜削出一个三角形，做猫头鹰鼻子
胡萝卜切片，切出两只脚丫子
水煮蛋这样先纵向，把两侧分别切除不用，然后再从中间纵向切开，当猫头鹰眼睛
火腿肠切片，修成这样，做猫头鹰肚子上的羽毛
猕猴桃去皮，这样纵着切三刀，然后再把它切片
苹果，这样，先按照4:6比例切开一边，把切开的一边，这样分三段，切开的两侧当翅膀，中间那段就不用了。
然后，再把剩下的苹果，按照同样的办法，切开对面一侧，切开后，再切两刀，把切下来的两小块，当猫头鹰眼皮，切成图片上，最小月牙那么大小
火腿肠纵向切开当树枝，然后把吐司片放最底下，再放上奶酪片，再把眼睛鼻子羽毛翅膀安装上
