新会柑因产地和树龄不同,晒皮量还是不同的,一般来说,一百斤新会柑晒皮量在4-6斤,树龄短的比树龄长的出皮量大,冲积平原地带柑比山地柑出皮量大,如果是正宗新会梅江柑,100斤晒皮5斤以上是不成问题的。现在要防止是新会柑的农药残留,以及制作中的“快速年份法”。建议不要买所谓的30年、20年陈皮。
正常情况下一般十斤裤子能晒一斤的陈皮,因为陈皮非常的吸水,所以一条裤子只能晒一两层陈皮。
十斤新会柑可以晒半斤陈皮 。一般100斤新鲜柑果能出约5斤的干皮(一般是21斤果出一斤成品皮)。 70斤柑果大约可以晒出3.5斤陈皮。