中药店有陈皮卖吗知乎，中药店里的陈皮是老陈皮吗
中药店有陈皮卖吗知乎，中药店里的陈皮是老陈皮吗
橘子皮晾干就是所谓的陈皮。
一般2种方法：1、自己晾晒。
2、药店购买。
陈皮用量烹饪，用作调料。也可以当药材
中药店~
超市的调料部也有卖的~
自己用橘子皮晾晒也可以~
中药房和超市哦
陈皮桂皮白莘茶应该在药房
其他的在超市，有些药房也是有的
在超市的调料区有的卖的。
关于汤的话，你可以自己做或者去超市买现成的就好了
给你提供几个简单汤的做法
1.材料
黄花菜 500克
猪肝 400克
姜丝少许 酱油1茶匙 玉米粉1茶匙 盐二分之一茶匙. 麻油四分之一茶匙 生油1茶匙
作法
猪肝切大薄片.用酱油.玉米粉..姜丝拌匀待用
锅中热油后加入拌炒.倒入3碗水以大火煮滚.下黄花菜煮滚.加盐调味.淋上麻 油起锅
此汤口感比较特别.微苦带甘再加上肉的鲜味.非常可口.
2.
冬瓜肉粒汤
材料
冬瓜粒200克，瘦肉100克，姜1片，清水或冬菇脚水2杯。
做法
清水、姜片、冬瓜粒滚熟，再加人瘦肉慢火浸熟即成。
冬瓜纤维最能畅通胃肠，排出大便。
萝卜清汤的制作材料：主料：白萝卜750克辅料：胡萝卜10克调料：姜5克,大葱5克,盐4克,鸡精2克,胡椒粉3克,香菜15克,淀粉(玉米)4克,料酒10克,香油10克萝卜清汤的做法：1. 白萝卜洗净去皮，切成粗丝，用刀背轻轻拍一下，沾上干淀粉，上笼蒸熟后取出，泡入沸水中；2. 胡萝卜洗净切丝；3. 葱姜洗净切丝；4. 香菜洗净，去叶留梗，切成3厘米长的段，均用沸水焯后捞出；5. 炒锅上火放油，油热后炒葱丝、姜丝，待出香味后，放入胡萝卜丝、香菜段、清汤、精盐、胡椒粉，当汤汁滚沸后，下入水淀粉勾芡，淋入香油；6. 将蒸好的萝卜丝放入汤碗内，浇入调好的汤汁即成。
首先楼主需要明确的是，炖牛肉确实不太容易炖熟，但是如果家里有西红柿或者是呃山楂的话，应该很容易将鸡炖熟，因为西红柿和山楂能够很好的促进相应的酸酶的分泌，可以让牛肉很快的炖烂。
当然适当的放一些陈皮也可以，但是陈皮其实最好还是自己晾晒的比较好，如果说是药店的药材的话，他其实已经不是完全的陈皮了，但是依然可以用，不影响健康也不影响口感。
只不过楼主要想让他做的更烂的话，希望几样东西可以放到一起去综合使用，效果会更好。
最后祝愿楼主能够天天开心，事事顺利，中秋快乐，全家安康！
如果你去新会探亲访友，在你收到的礼品中，必有陈皮或陈皮制品。
新会习俗，冬至这天要奉上几个大红柑拜神，祈求来年柑果丰收。在新会人看来，柑果丰收就是丰年！
1 不可思议！柑皮竟然比柑肉贵10多倍
又到新会柑成熟的季节。如果此时你逛水果街，你会看到一个在其他地方根本看不到的情形：摆卖新会柑的摊口会竖3个标价牌：柑果每斤1.5元，柑肉每斤0.6元，新鲜柑皮每斤8元。初来乍到的外乡人每每见到，总会瞪大双眼：可能吗？柑皮竟然比柑肉贵10多倍？真不可思议！
新会柑皮有多贵重？据何卓坚先生考证，解放前（抗战期间除外），新会柑皮在本地的售价比稻谷贵10－20倍。若运出新会，其价格更是倍增，如抗战前新会大红皮的收购价每担为60－70银元（稻谷每担仅为3－6银元）。运到上海后，每担售价为140－150银元。刘朋先生又证实，1947年5、6月间，香港的新会陈皮一日数价，售价由每担400港元升到1000多港元，还曾创出1600港元的天价，相当于110多担稻谷。解放后，柑皮价格纳入国家计划管理，一级柑皮每担定价为120元，而稻谷的收购价仅为9.80元，仍为稻谷的12倍多。
由于柑皮能换钱，人们便把自己吃的、地上捡的零星柑皮收集起来，晒干后出售。解放前，每到柑果收获季节，便有许多“柑皮佬”下乡，用油糖杂货与农户换购柑皮，每斤干柑皮可换片糖5－6斤，或生油6斤，最高时可换片糖15斤。“柑皮佬”把收购回来的柑皮再卖给会城的陈皮商，赚它十元八块，倒也搵到两餐。
2 新会种柑取皮巳有700多年的历史
陈皮柑皮经过晒制，然后经多年贮藏便是陈皮。
新会柑皮按不同采摘季节可分为大红（头红、极红、苏红、二红、拣红）、青皮、早水几种。大红皮是冬至前后柑果熟透所产的皮，青皮是中秋至重阳左右，柑果巳长大，但皮仍带青，所以叫青皮，而早水就是六、七月的果仔皮。
新会柑皮一般都是由果农自行晒制，方法是把摘下的柑果剖成三瓣，去肉、翻开内皮，在太阳下晒至干燥，用陶器存放。柑皮晒干即可使用，经多年存放即为陈皮，其价值十数倍于当年晒干的柑皮。
新会何时、何人将柑皮做成陈皮？仍有待考证。1908年刊印的《新会乡土志》载：“柑，似橙而大，身扁，皮可为药，名曰陈皮”；“（陈皮）岭北人甚重之，盖经北方霜雪地，香倍于常”。林福杰在《新会风物》中说：“相传唐代开始有‘陈皮’的名称，而新会专门种柑取皮巳有700多年的历史”。
新会陈皮有多矜贵？听说民国时会城有一大户人家，有三兄弟，其中一个在外洋打工。兄弟大了自然要分家，家里的两个商议把大祖屋卖掉然后分钱，便约了在外洋的那个兄弟回来。外洋兄弟回来后，到祖屋的房间看了看，发现墙角有一个坛子，里面装有陈年柑皮。他捧着这坛柑皮对兄弟说：“我要这坛柑皮，这间屋我不要了！”原来，这坛陈皮去到外国，起码值半间大屋。
又听说清朝末年，有一新会人到南洋打工。按惯例，新来的人要做伙头（夫），待到再有新人来，才去站铺位。店里有规矩，每星期煲一次汤。这天，老板给了一大叠钱叫他买餸煲汤，他不知买什么，便请教卸任的伙头。那人告诉他：将大半的钱买陈皮，其余的买汤料。他说煲汤哪要这么多果皮？那人说：在新会这么多钱够买一担，在这里只能买两瓣（三分之二个果皮）。他这才知道新会陈皮过了洋，便身价百倍。
3 新会陈皮可入药，又可做调料
新会陈皮可入药，用它配制的陈皮半夏汤、二陈汤等汤剂，具有化痰、止咳、健胃等功用。目前，全国各地中药房配药所用的陈皮，大多来自新会，各药厂生产蛇胆陈皮液、川贝陈皮液所用的陈皮，都是在新会采购的。清代大医师叶天士所配的“二陈汤”，就特别注明要用“广陈皮”，即新会陈皮。从天然柑皮中提炼出来的陈皮甙，具有降血压功用，著名的降血压药“脉通胶囊”，内中便有陈皮甙。
陈皮又可作为调料，烹制各种菜肴。用陈皮烹饪巳成新会人乃至所有广东人的传统习惯。无论蒸排骨、煎鱼、炒菜，还是煲汤、煲糖水，大家都喜欢放一点陈皮调味。新会陈皮烹制的陈皮鸭，已成为一道地方名菜。2005年香港亚洲电视台播放的《味是故乡浓》节目中，就推介了包括陈皮鸭等地方名菜在内的新会陈皮宴，还特意介绍了陈皮红豆沙
